Jag letar alltid efter snabba och enkla måltider att förbereda hela veckan, du vet, de kvällar när du bara inte har tid att laga en traditionellt hälsosam måltid.
Så jag letar efter recept som jag kan laga i min långsamma spis eller något som tar ungefär en timme eller mindre att förbereda. Det är därför jag älskar detta recept på kyckling tamale paj. Det är så snabbt och enkelt att sätta ihop och alla i familjen kommer säkert att älska det.
Du behöver bara cirka 10 minuter för att förbereda den här och sedan bakas den under resten av timmen. Så bara 10 minuter och då kan du inte tvätta, hjälpa barnen med sina läxor eller bara koppla av medan du väntar på din läckra middag för att vara redo.
Detta inkluderar allt kött och grönsaker, så du behöver inte ens förbereda någonting för att gå med det. Och om du vill ha ett snabbt och enkelt efterrättrecept att servera efteråt, kolla in mina hasselnötostkakor.
Denna middagspaj är verkligen en hälsosam måltid i sig och har läckra ingredienser som kyckling, ost, majs, vita bönor och en mängd kryddor. Det är den perfekta lösningen när du längtar efter något från den mexikanska menyn och du verkligen inte kan slå hur snabbt och enkelt det är att förbereda.
Du kan också använda denna maträtt till din mexikanska matkväll och följa den med valfritt antal smaskiga rätter, inklusive dessa riktigt lätta att göra zucchini-tortillor.
Kyckling Tamale Pie
Förberedelsedags: 10 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Total tid: 1 timme
Avkastning: 6 portioner
Serveringsstorlek: 350 g (12 oz)
Kök: Mexikansk
Typ: Huvudrätt
Ingredienser:
2 kycklingbröst, grillade och skär i bitstorlekar
3 koppar kycklingbuljong
1 liten vitlök, hackad
3 medelstora tomater, hackade
½ kopp strimlad skarp ost
¾ kopp färsk majskärnor
1 ½ kopp konserverade vita bönor
4 msk. av socker
2 tsk. av chilipulver
¾ kopp okokt polenta
1 msk. smör
salt att smaka
Färsk koriander och gräddfil för servering
Instruktioner
1. Förvärm ugnen till 200 ° C.
2. Fräs lök tills den är genomskinlig. Tillsätt tomater, salt, socker, chilipulver och 1 kopp kycklingbuljong. Simma i 10 minuter. Blanda i kyckling, majs och vita bönor. Avlägsna från värme.
3. Koka din polenta med överskottsbuljong på medelhög värme i 7-10 minuter eller tills den är tjock och kokad, rör om hela tiden. Tillsätt smör, ost och salt.
4. Sprid kokt polenta över kycklingen och bönorna i sås. Överför till ugnen i 30 minuter. Låt svalna i minst 15 minuter innan du serverar.
5. Servera med färsk koriander och gräddfil.
Hälsosamma ingredienser gör detta till den perfekta familjen
Smaskiga polenta toppar av denna fantastiska mexikansk inspirerade maträtt
Kyckling i kombination med majs och vita bönor ger den en fantastisk autentisk mexikansk smak
Det bakas till perfektion medan du fokuserar på andra saker!
Servera toppad med gräddfil, koriander eller din favoritsalsa
Förberedelsedags10 minuter
Tillagningstid50 minuter
Total tid1 timme
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200 grader C (400 F).
- Fräs lök tills den är genomskinlig. Avlägsna från värme.
- Koka din polenta med överskottsbuljong på medelhög värme i 7-10 minuter eller tills den är tjock och kokad, rör om hela tiden. Tillsätt smör, ost och salt.
- Sprid kokt polenta över kycklingen och bönorna i sås. Låt svalna i minst 15 minuter innan du serverar.
- Servera med färsk koriander och gräddfil.
Näringsinformation:
Avkastning:
6Serveringsstorlek:
12 ozBelopp per portion:Kalorier: 456 Totalt fett: 11,2 g Mättat fett: 4,1 g Kolesterol: 56 mg Natrium: 619 mg Kolhydrater: 57,1 g Fiber: 10,2 g Socker: 7,3 g Protein: 33 g